Beurre d’Isigny |
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Le beurre d'Isigny a très vite conquis les terres les plus lointaines dès le XVI ème siècle. Baratté, lavé à l'eau pure, puis malaxé, il est inimitable tant par son onctuosité que par son homogénéité. Quant à sa superbe couleur ...
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Calvados |
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Le premier écrit officiel relatant la distillation du cidre, en vue d'obtenir une eau de vie de bouche, date du XVIè siècle. Le calvados est obtenu par distillation du cidre, lui même issu du pressurage et de la fermentation des ...
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Calvados pays d’Auge |
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Le calvados pays d'Auge est, lui, distillé en deux fois, grâce à un alambic dit à « repasse ». Il a obtenu l'AOC en 1942. Sa production a lieu exclusivement dans la zone géographique du Pays d'Auge : c'est-à-dire ...
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Camembert de Normandie |
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Le camembert a été mis au point en 1791 par Marie Harel. Mais en l'absence de protection, sa fabrication a échappé à la Normandie et a été imitée en France et en dehors de nos frontières. Fromage à pâte molle, ...
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Après nous avoir raconté leur histoire et leur ...
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Ouvrir les huîtres, les détacher et mettre à ...
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L'Institut national de
l'origine et de la qualité (INAO). |
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L' Institut Régional de la
Qualité Agroalimentaire (Irqua-Normandie).
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et de leur savoir-faire en prenant : |
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